비건(Vegan) 식단을 실천하기 위해 가장 먼저 필요한 것은 식재료입니다. 하지만 막상 장을 보려 하면 어떤 제품이 비건인지 헷갈리고, 국내 마트에서 찾기 어려운 경우도 많습니다. 오늘은 비건 초보자부터 실천 중인 분들까지 모두에게 유용한 비건 재료 쇼핑 가이드를 소개합니다. 오프라인 마트와 온라인 쇼핑몰까지 실제 경험을 기반으로 구성했습니다.
1. 비건 식재료 기본 리스트
비건 식단을 구성할 때 꼭 필요한 기본 재료들을 먼저 알아봅시다.
- 단백질: 두부, 유부, 콩류(렌틸콩, 병아리콩), 템페, 콩고기, 견과류
- 탄수화물: 현미, 귀리, 퀴노아, 고구마, 통밀 파스타
- 지방: 올리브오일, 아보카도, 들기름, 해바라기씨유
- 채소 & 과일: 신선한 제철 채소, 바나나, 블루베리, 레몬, 파프리카
- 조미료 & 양념: 간장, 된장(비건 인증), 고추장(젓갈 없는 것), 후추, 바질
- 기타: 식물성 우유(두유, 오트밀크, 아몬드밀크), 비건 마요네즈, 비건 치즈
Tip: 단백질 보충이 어려운 경우 콩고기, 템페, 렌틸콩 등을 중심으로 구성하세요.
2. 일반 마트에서 비건 재료 사는 법
대형마트에서도 일부 비건 식재료는 쉽게 찾을 수 있습니다. 단, **성분표 확인은 필수**입니다.
이마트
- 두부류: 연두부, 찌개용 두부, 콩비지 다양하게 구비
- 견과류: 무염 아몬드, 호두, 해바라기씨
- 비건 라벨 식품: ‘채식주의 브랜드’ 제품 다수 입점
- 대체육 제품: 비욘드미트, 잇미트 제품 일부 매장 판매
홈플러스
- 유기농 코너: 템페, 유기농 두유, 귀리 등
- 비건 인증 음료: 오트밀크, 아몬드밀크 등 다양한 음료 코너 있음
코스트코
- 해외 수입 비건 제품 다양 (예: 바닐라 아몬드 우유, 식물성 치즈)
- 견과류 대용량 제품을 저렴하게 구매 가능
주의사항: 마트 내 제품은 비건 마크가 없더라도 성분 확인 후 섭취 가능한 경우 많습니다. 젓갈, 우유, 계란 성분 확인은 필수입니다.
3. 온라인 비건 쇼핑몰 추천
바쁜 일상 속에서 가장 편리한 쇼핑 방법은 단연 온라인몰 입니다. 특히 최근에는 비건 전용 쇼핑몰이 많아졌고, 검색 필터 기능을 잘 활용하면 원하는 제품을 빠르게 찾을 수 있습니다.
비건스토어 (www.veganstore.co.kr)
- 국내 최초 비건 전용 쇼핑몰
- 비건 인증 받은 제품만 취급
- 식품 외에도 화장품, 생활용품 등 다양
비건플랜잇 (www.veganplanet.co.kr)
- 식물성 대체육, 비건 라면, 비건 도시락 등 다양한 상품 구비
- 정기 배송 서비스 제공
쿠팡 로켓배송 비건 상품
- ‘비건’, ‘채식’ 키워드로 검색 시 많은 비건 상품 노출
- 식물성 두유, 아몬드 음료, 무첨가 시리얼 등 구매 가능
마켓컬리
- 비건 전문관 별도 운영
- 비건 간식, 유기농 채소, 비건 냉동식품 등 고급화된 제품 다수
4. 제품 라벨 읽는 요령
비건 제품인지 판단할 때 가장 중요한 건 ‘성분표’입니다.
- 주의할 성분: 젤라틴, 유청, 버터, 계란, 꿀, 동물성 지방, 우유 단백질
- 비건 여부 애매할 경우: 제조사에 문의하거나 '비건 인증 마크' 유무 확인
- 대체 성분 예시: 버터 → 마가린, 우유 → 두유, 꿀 → 메이플시럽
참고: '무첨가', '천연재료'라는 문구가 있다고 해서 비건은 아닐 수 있습니다.
5. 비건 식재료 구비 체크리스트 (초보자용)
비건을 처음 시작하는 분들을 위해, 아래 기본 재료를 구비해 두면 대부분의 비건 요리를 만들 수 있습니다.
- 두부 2~3팩 (부침용, 찌개용, 연두부)
- 유기농 간장, 된장, 고추장 (젓갈 무첨가 확인)
- 통밀 파스타 or 현미밥
- 오트밀, 시리얼 (무설탕, 무우유 성분)
- 식물성 우유 (아몬드, 두유, 오트밀크)
- 기본 채소 (양파, 당근, 브로콜리, 고구마)
- 냉동 채소믹스 (볶음밥·국용 활용)
- 비건 전용 식용유 (들기름, 올리브오일)
마무리 – 비건도 손쉽게 쇼핑할 수 있다
비건 식재료 쇼핑은 더 이상 어렵거나 제한적인 일이 아닙니다. 온라인 플랫폼과 마트의 변화로 인해 누구나 쉽게 접근 가능한 환경이 마련되고 있습니다. 중요한 것은 ‘완벽한 비건’을 목표로 하기보다는, 내가 할 수 있는 선에서 실천을 지속하는 것입니다.
이 글이 비건 식단을 계획하거나 실천하는 데 있어 실질적인 도움이 되길 바랍니다. 오늘 소개한 쇼핑 가이드를 참고하여 나만의 건강하고 지속 가능한 식생활을 만들어보세요.